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火锅+川剧:市井烟火里的成都“夜经济”密码

www.lshappy.com2019-08-18
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新华社成都8月8日:火锅+川剧:成都“夜间经济”城市烟花密码

新华社记者胡旭

局外人去成都,第一件事就是火锅。当地人去成都,第一个要安排的,大部分都是火锅! “烧”的感受,“蘸”对人气,“采取”的兴奋,产品是“夜成都”烟花的味道。

八月,成都略显闷热,宽窄的小巷仍然挤满了人。夜幕降临,路灯亮起,空气中弥漫的辛辣香气越来越浓。寻找味道,街道和车道上有一排人,他们都是火锅店门口的食客。

来自广东顺德的游客黄荣生坐在滚动的红油汤锅前,擦了擦额头上的汗水,拿起长竹筷子,拿起一块毛茸茸的肚子,在锅里说:我们所有的后代今天刚刚抵达成都。参观了宽窄巷子后,他直奔火锅店,味道很正宗!“

声音刚刚落下,悠闲的二胡在火锅店的院子里响起,一位服装女小提琴手在舞台中间表演。我旁边的服务员提醒说,每天晚上在商店里播放的新四川歌剧即将开始并且正在升温。食客聚集在一起,等待节目的开幕。

天空仍然是黑暗的,略带蓝色,这个小型的露天舞台对红灯笼更加舒适。很快,小提琴手退休了,三个带着红辣椒的“辣妹”在舞台上跳舞.半个小时,龙舞,变脸,功夫茶等四川风情的表演都出现在舞台上,引起了频繁的掌声。

“川剧已成为火锅的完美搭配,特别是在晚上。”火锅餐厅负责人李先生说,两个最具四川风格的元素互相祝福,适合年轻人和老年人,并成为“成都之夜”的名片。

“这是一种融合。”李说,他们邀请了一个特殊的川剧团队根据火锅文化和品牌故事编写新剧本,并将川剧的经典形式和技术融入舞台,专业剧院演员和服装。道具,美丽的舞蹈灯,表现完美呈现给食客。

在成都,并非所有的火锅店都有川剧,但几乎所有的火锅店都尝试将味道发挥到极致。后街上的许多小餐馆经常以品味赢得,其中许多已成为净红卡店。

“随着消费水平的提高和消费观念的转变,成都火锅也在不断发展,形成了更多的格式和细分市场。”成都市餐饮协会秘书长袁小然表示,火锅和火锅不断涌现特别是直到清晨,隔夜火锅成为年轻人喜爱的“深夜餐厅”。

据相关行业协会的不完全统计,近年来,成都市中心城区的火锅店数量从1.2万增加到近3万,火锅职工超过30万,年销售额超过200亿元。沸腾的火锅已成为成都“夜间经济”的独特标志之一。

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